ขิงมหัศจรรย์: มันคืออะไรภาพถ่ายและข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับพืช

ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงคนที่ไม่รู้ว่ามันคือพืชชนิดใด - ขิงและหน้าตาเป็นอย่างไรอย่างน้อยที่สุดบนอินเทอร์เน็ตทุกคนสามารถค้นหาภาพว่ารากเติบโตที่บ้านหรือภาพถ่ายของผลไม้ได้อย่างไร

เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องเทศได้ท่วมเคาน์เตอร์ของซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดคุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ในการรักษาทางทีวีและจากเพื่อน ๆ

บทความนี้เป็นความพยายามในการจัดระบบวัสดุที่มีปริมาณมากเกี่ยวกับขิงและคุณสมบัติการใช้งานการเพาะปลูก

คำอธิบายของพืชและทุกอย่างเกี่ยวกับมัน

มันคืออะไร?

บ่อยครั้งในแหล่งต่างๆคุณสามารถเห็นการใช้คำศัพท์ต่อไปนี้ที่เกี่ยวข้องกับขิง: ผักรากผักหน่อไม้ดัดแปลง คำจำกัดความเหล่านี้ไม่ถูกต้องเนื่องจากขิงเป็นสมุนไพรยืนต้นไม่ใช่ผักผลไม้หรือสมุนไพรแม้ว่าจากมุมมองของอาหารรากของพืชที่รับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นเครื่องเทศสามารถนำมาประกอบกับผักได้ รากของพืชดิบหรือแปรรูปเรียกอีกอย่างว่าขิงถือว่าเป็นเครื่องเทศ

หน้าตาเป็นอย่างไร: ภาพถ่าย

ด้านนอกขิงมีลักษณะคล้ายต้นอ้อหรือข้าวโพด: หน่อยาวสูงถึง 2 เมตรใบแหลมยาว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือลำต้นของขิงมีเกล็ดปกคลุม รากที่แข็งและมันวาวของพืชมีสีน้ำตาลทอง เป็นชุดของชิ้นส่วนโค้งมนที่แยกนิ้วออกจากกันซึ่งอยู่ในระนาบเดียว

ยิ่งรากมีขนาดใหญ่และมีกิ่งก้านมากเท่าใดก็จะมีน้ำมันหอมระเหยและสารอาหารมากขึ้น

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

ขิงเป็นพืชที่อยู่ในประเภทของพืชสกุล Ginger ในวงศ์ Ginger

โครงสร้าง

โครงสร้างของขิงประกอบด้วยส่วนใต้ดินและส่วนเหนือดินของพืช... ส่วนใต้ดินแสดงด้วยรากที่ชอบผจญภัยสร้างระบบรากที่เป็นเส้นใยและเหง้าหัวใต้ดินที่ตั้งอยู่ในแนวนอน ส่วนทางอากาศประกอบด้วยลำต้นใบดอกและผล ก้านขิงตั้งตรงมนไม่มีขน

ใบเป็นรูปใบหอกเรียบง่ายทั้งใบมีปลายแหลมและใบยาวไม่เกิน 15 ซม. ดอกตั้งอยู่บนก้านช่อดอกสั้น (20-25 ซม.) และเก็บในช่อดอกรูปดอกเข็ม กลีบเลี้ยงประกอบด้วยกลีบเลี้ยง 5 กลีบกลีบเลี้ยงแบ่งออกได้ ผลไม้เป็นกล่องไตรคัสปิดเมล็ดของพืชมีขนาดเล็กเชิงมุมสีดำ

คุณสมบัติทางชีวภาพ

พืชชนิดนี้เป็นวัฒนธรรมของเขตร้อนชื้น: ฝนตกชุกความชื้นในอากาศสูงตัวบ่งชี้อุณหภูมิสูงซึ่งเป็นเงื่อนไขพื้นฐานที่จะทำให้พืชมีการพัฒนาที่ดีและให้ผลผลิตสูง ขิงไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับแสงชอบร่มเงาบางส่วนหรือแสงแดดที่กระจาย ส่วนใหญ่เติบโตบนดินร่วนเบาในบางภูมิภาค - บนดินสีเหลืองและสีแดง

มันเติบโตได้อย่างไรและที่ไหนสามารถปลูกในกระถางได้?

• ในธรรมชาติ... ปัจจุบันไม่พบขิงในป่า ผู้ผลิตรายใหญ่ของโลกได้ย้ายการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ไปยังพื้นที่เพาะปลูกที่ไม่มีที่สิ้นสุด

  ขิงประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศร้อนและกึ่งเขตร้อน: อินเดียอินโดนีเซียจีนมาเลเซียศรีลังกาออสเตรเลียแอฟริกาจาไมก้าบาร์เบโดสฟิจิ

• บ้าน... ขิงยังเติบโตที่บ้านคุณสามารถปลูกในอพาร์ทเมนต์ในลักษณะเดียวกับพืชในร่มอื่น ๆ : บนขอบหน้าต่างของหน้าต่างตะวันตกหรือตะวันตกเฉียงใต้ (อาจมีการบังแดดในสภาพอากาศร้อนและแดดจัด) ในฤดูร้อน - บน loggias , ระเบียงและเฉลียง สิ่งสำคัญคือพืชไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงและร่าง

  ควรใช้กระถางพลาสติกขนาดใหญ่เป็นภาชนะหากจุดประสงค์หลักของการปลูกคือการเก็บเกี่ยว หากจุดประสงค์ของการปลูกพืชคือการออกดอกในทางตรงกันข้ามหม้อควรมีขนาดเล็ก
• ภายนอก... ในพื้นที่ส่วนบุคคลสำหรับขิงสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากลมและมีแสงสว่างเพียงพอ แต่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง เขาจะรู้สึกดีในที่ร่มบางส่วนซึ่งดินอยู่ในสภาพชื้นเล็กน้อยตลอดเวลา แต่ควรยกเว้นความใกล้ชิดของน้ำใต้ดินกับพื้นผิว

บานอย่างไรและเมื่อไหร่?

ภายใต้สภาพธรรมชาติขิงบุปผาในปีที่สองในเรือนกระจก - ในปีที่สาม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพืชสามารถแต่งแต้มด้วยดอกไม้ขนาดเล็กหรือมีดอกไม้ขนาดใหญ่เพียงดอกเดียว บางพันธุ์ออกดอกด้วยช่อดอกหลายช่อคล้ายคบเพลิง

อะไรคือความแตกต่างจากมะรุม?

หลายคนเข้าใจผิดว่าพืชทั้งสองชนิดนี้เกี่ยวข้องกัน ไกลจากมัน. พืชชนิดหนึ่งเป็นผักที่มีรากงอกในแนวตั้งในขณะที่ขิงเป็นไม้ล้มลุกที่มีเหง้าเติบโตในแนวนอนเช่นเดียวกับกกหรือไผ่

คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างขิงและมะรุมในบทความอื่น

ประวัติโดยย่อของการกำเนิด

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นต้นกำเนิดของขิง... ในยุโรปเป็นที่รู้จักตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 เมื่อพ่อค้าชาวอาหรับนำรากมหัศจรรย์มาขายให้กับชาวยุโรปที่ร่ำรวยมากเป็นครั้งแรก พวกเขาเก็บสถานที่เติบโตของพืชไว้เป็นความลับเป็นเวลานาน และตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ต้องขอบคุณมาร์โคโปโลพ่อค้าที่มีชื่อเสียงขิงได้เปิดให้บริการแก่ประชาชนทั่วไป

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของรากประกอบด้วยสารอาหารและส่วนประกอบประมาณ 400 ชนิด นี่คือรายการที่ห่างไกลจากรายการทั้งหมด:

1. แมกนีเซียม.
2. ฟอสฟอรัส.
3. แคลเซียม.
4. โซเดียม.
5. เหล็ก.
6. สังกะสี.
7. โพแทสเซียม.
8. วิตามินบี
9. วิตามินเอ, อี, เค
10. วิตามินซี.
11. กรดนิโคตินและกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่น ๆ อีกมากมาย
12. กรดไขมันโอเมก้า - 3 และโอเมก้า - 6
13. สารประกอบทางชีวเคมีที่ใช้งาน:
    • เควอซิติน;
    • กรดเฟรูลิก
    • พิมเสน;
    • ไมอาร์ซีน;
    • ขิง;
    • โชกาโอล;
    • เรตินอล;
    • ไทอามีน;
    • ไรโบฟลาวิน.

ประโยชน์และโทษของราก

ขิงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• ทำความสะอาดร่างกาย
• มีคุณสมบัติในการแก้ปวด
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• มีลักษณะเฉพาะด้วยการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการต้านเชื้อแบคทีเรีย
• อุ่นโทน;
• ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายหลังจากการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดเป็นเวลานาน

การรับประทานขิงมีข้อห้ามในกรณีที่มีโรคบางชนิด:

• แผลในกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่ ฯลฯ ;
• หัวใจเต้นผิดจังหวะและหัวใจล้มเหลว
• ปัญหาเกี่ยวกับตับถุงน้ำดีและไต (ตับอักเสบ, โรคนิ่วในถุงน้ำดี, นิ่วในไตและทราย);
• แนวโน้มที่จะมีเลือดออก (รวมทั้งเลือดกำเดาไหลริดสีดวงทวาร);
• โรคเบาหวาน;
• อาการแพ้อาหาร
• โรคผิวหนัง

ขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของขิง:

เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับอันตรายของขิง:

ใช้ในการรักษาเพื่ออะไรและอย่างไร?

ขิงจะส่งผลดีต่อโรคและปัญหาสุขภาพต่อไปนี้:

• ARI, ARVI, ไข้หวัดใหญ่;
• ต่อมทอนซิลอักเสบ;
• อาการน้ำมูกไหล;
• ไอหลอดลมอักเสบปอดบวม;
• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอาหารเป็นพิษกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ (คลื่นไส้อาเจียนชักท้องเสีย);
• dysbiosis (รวมทั้งหลังทานยาปฏิชีวนะ) ท้องอืด;
• ปวดศีรษะอันเป็นผลมาจาก vasospasm;
• น้ำหนักเกิน;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

มุมมอง

1. สด... ขิงสดเป็นเหง้าของพืชซึ่งไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปใด ๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: ใช้สำหรับทำซอสปรุงรสของว่างอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาสลัดซุปเครื่องดื่ม (sbiten เหล้าทิงเจอร์กาแฟชา ฯลฯ )

   รากสดถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์เงินทุนยาต้มชาทำจากมันและน้ำมันหอมระเหยจากพืชก็มีประสิทธิภาพในการรักษาเช่นกัน

2. หมัก... มันคือขิงอ่อนฝานบาง ๆ ที่ผ่านการดองด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารญี่ปุ่นเป็นเครื่องปรุงรสซูชิและเป็นส่วนประกอบของสลัดบางชนิด
3. แห้ง... นี่คือขิงที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูง (ดวงอาทิตย์เตาอบเครื่องทอดอากาศ ฯลฯ ) จากนั้นนำไปบดจนเป็นผง พืชแห้งส่วนใหญ่มักขายเป็นผงซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่าพืชสด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร (ซอสเครื่องเคียงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลากระป๋องการอบขนมหวาน) และยาซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบของชาสมุนไพรเงินทุนและยาต้ม

พันธุ์

การเพาะปลูกการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาผัก

เชื่อมโยงไปถึง

สามารถปลูกขิงที่บ้านในกระถางหรือนอกบ้านก็ได้:

1. ส่วนใหญ่แล้วการปลูกขิงในหม้อจะดำเนินการโดยวิธีการราก: รากจะถูกแช่โดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ในชั่วข้ามคืนจากนั้นวางในถุงพลาสติกเพื่อการงอก จากนั้นครึ่งหนึ่งกดลงบนพื้นผิวของวัสดุพิมพ์เทลงในหม้อโดยให้ถั่วงอกขึ้นแล้วบดด้วยดินเล็กน้อย
2. การย้ายปลูกในที่โล่งมีดังต่อไปนี้: พืชถูกวางไว้ในหลุมปลูกที่ขุดเอาออกจากหม้อพร้อมกับก้อนดิน ช่องว่างเต็มไปด้วยวัสดุพิมพ์พื้นผิวถูกบดอัดอย่างดีเพื่อยึดต้นไม้

   การสืบพันธุ์ของขิงด้วยเมล็ดเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบากซึ่งส่วนใหญ่ดำเนินการในฟาร์มพิเศษ

เราเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับการปลูกขิงไว้ที่นี่

เราขอเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับความซับซ้อนของการปลูกขิงที่บ้าน:

การเพาะปลูก

ขิงชอบความอบอุ่น (+ 20C ขึ้นไป) แสง แต่ไม่ถูกแสงแดดโดยตรงการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ (พื้นผิวต้องชื้นตลอดเวลา) และความชื้นในอากาศสูง (ต้องให้น้ำทุกวันจากขวดสเปรย์) การคลายตัวอย่างต่อเนื่องการให้อาหารอย่างเป็นระบบ (เดือนละสองครั้ง ด้วยปุ๋ยที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส)

หากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการบำรุงรักษาและการดูแลพืชขิงจะให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยมโดยเฉลี่ยคือหัว 4 ตันและหญ้าแห้ง 1 ตันต่อเฮกตาร์ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยตัวชี้วัดผลผลิตสามารถเพิ่มได้ถึง 9- 11 ตันต่อเฮกตาร์

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ระยะเวลาการสุกของรากขิงคือ 8-10 เดือน... ความจริงที่ว่าสามารถขุดหัวขึ้นมาได้นั้นส่งสัญญาณโดยใบและลำต้นแห้งของพืช เหง้าเก็บเกี่ยวด้วยมือเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวขิงจะคล้ายกับการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง ซึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้: ขุดในพืชด้วยพลั่วสกัดหัวจากพื้นดินทำความสะอาดรากจากดิน ขิงที่เก็บได้ควรเก็บไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน + 2C - + 4C อาจเป็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือตัดรากเป็นชิ้น ๆ แล้วผึ่งให้แห้ง

โรคและแมลงศัตรูพืช

ขิงเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด: พืชสามารถเน่าแห้งหรือได้รับผลกระทบจากโรคติดเชื้อหากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการบำรุงรักษาและการดูแลพืช ในบรรดาศัตรูพืชนั้นมีความอ่อนไหวต่อการโจมตีของไรเดอร์มากที่สุดอันเป็นผลมาจากอากาศในร่มหรือกลางแจ้งที่แห้งเกินไป

ในการต่อสู้กับไรเดอร์จำเป็นต้องใช้สารเคมีที่ซื้อในร้านเฉพาะหรือวิธีการรักษาพื้นบ้าน

วิธีการให้ผลไม้กับเด็ก?

ตามข้อมูลของกุมารแพทย์ ขิงสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ตั้งแต่อายุสองขวบเท่านั้น... อัลคาลอยด์ที่ประกอบขึ้นเป็นขิงทำให้มีรสไหม้ที่เด่นชัดซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารของเด็กที่ยังไม่แข็งแรง หลังจากทารกอายุ 2 ขวบจำนวนต่อมบนเยื่อบุกระเพาะอาหารจะเริ่มเพิ่มขึ้นช่วยย่อยอาหารที่มีน้ำหนักมากและเฉพาะเจาะจง

ควรนำขิงเข้ามาในอาหารทีละน้อยหลังจากปรึกษากุมารแพทย์ คุณควรเริ่มด้วยชาขิงที่ทำจากรากสด ปริมาณที่แนะนำต่อวันไม่เกิน 2 กรัม

เกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะให้ขิงแก่เด็กเราเขียนไว้ที่นี่

ขิงเป็นคลังของสารอาหาร การใช้ในอาหารจะทำให้คนมีสุขภาพดีมีพลัง ดังนั้นผู้ปลูกมือสมัครเล่นทุกคนควรพยายามปลูกพืชชนิดนี้ด้วยความพยายามของตัวเอง

ดูวิดีโอ: มาแรงมาก.!! นำขง-มะนาว เครองดมเพอสขภาพ พรอมสตรทแสนงาย.!!! (สิงหาคม 2022).