นอกจากนี้

แฮ็คชีวิตสำหรับคนสวน: วิธีเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวในถุงน้ำตาล

แฮ็คชีวิตสำหรับคนสวน: วิธีเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวในถุงน้ำตาล



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว แต่การเก็บเกี่ยวเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอคุณยังต้องสามารถเก็บรักษาได้อย่างถูกต้องเนื่องจากภายใต้สภาวะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมแครอทจะสูญเสียคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมไปอย่างรวดเร็ว - สีและกลิ่นกลายเป็นแห้งและจืดชืด

วิธีเก็บแครอทที่ง่ายและสะดวกที่สุดคือใส่ผักลงในถุง ต่อไปเรามาพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชราก

คำแนะนำที่จะช่วยให้เก็บสต็อกได้นานขึ้น: วิธีเตรียมผักสำหรับเก็บรักษา, วิธีป้องกันไม่ให้เน่า, วิธีใส่ถุงน้ำตาลให้ถูกต้อง ตลอดจนปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการจัดเก็บ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช

แครอทเป็นพืชล้มลุกตระกูลคื่นช่าย ในปีแรกของชีวิตจะมีการสร้างรากที่กินได้ ในปีที่สองเมล็ดจะปรากฏขึ้น นี่คือผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ชาวสวนทุกคนชื่นชอบ รากของมันมีวิตามินเอสูง แครอทมีประโยชน์ต่อโรคต่างๆ:

  • ด้วยโรคโลหิตจาง
  • ด้วยโรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด
  • ด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • เมื่อรักษาบาดแผล
  • ด้วยการมองเห็นที่อ่อนแอลง

ผักชนิดนี้ทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อโรคยาถ่ายพยาธิยาแก้ปวด choleretic ขับเสมหะสารต่อต้าน sclerotic นอกจากนี้ยังมีผลกระตุ้นการทำงานของต่อมของระบบทางเดินอาหาร

ข้อมูลอ้างอิง. น้ำแครอททั้งหมดเป็นสารป้องกันโรคช่วยให้มีอาการอ่อนเพลียอย่างรุนแรงเบื่ออาหารขจัดพิษของยาปฏิชีวนะช่วยต่อสู้กับหวัดช่วยเพิ่มสีผิวและโครงสร้าง

กฎเพื่อช่วยรักษาการเก็บเกี่ยว

แครอทสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ก่อนที่จะนำไปเก็บไว้ในฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆหลายประการ:

  1. แครอทควรมีความแข็งแรงและมีสุขภาพดีโดยไม่มีความเสียหายจุดเน่าหรือเชื้อราเนื่องจากผักที่เน่าเสียแม้แต่ต้นเดียวในระหว่างการเก็บรักษาสามารถทำให้ผักอื่น ๆ ติดเชื้อได้
  2. หากการเก็บเกี่ยวดำเนินไปในสภาพอากาศที่เปียกชื้นแครอทจะต้องแห้งเล็กน้อยก่อนวางเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา
  3. อย่าอยู่กับการวางรากพืชมากเกินไป ตั้งแต่ช่วงที่เก็บเกี่ยวพืชผลจนถึงเวลาที่มีการจัดเก็บไม่ควรเกินหนึ่งวัน

สามารถป้องกันการผุพังได้หรือไม่?

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าแครอทสามารถเก็บไว้ในถุงน้ำตาลได้ แต่ควรจำไว้ว่าผักจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาเล็กน้อยในระหว่างการเก็บรักษา หากปิดถุงให้หูหนวกสนิทและวางไว้ข้างๆกันก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเริ่มกระบวนการสลายตัวและจะทำลายผักทั้งหมด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

การเก็บผักรากในถุงน้ำตาลทำได้ง่ายมาก คุณต้องทำรูเล็ก ๆ สองสามรูเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลุดออกไปหรือวางถุงไว้ในตำแหน่งตั้งตรงและอย่ามัดให้แน่น นอกจากนี้ เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นผักสามารถโรยด้วยวัสดุดูดซับความชื้น:

  • ชอล์ก;
  • ขี้เลื่อย;
  • เถ้าไม้

ข้อดี:

  1. วิธีที่ง่ายและสะดวก
  2. ความกะทัดรัด
  3. เมื่อเทียบกับวิธีการเก็บรักษาอื่น ๆ จะมีการสร้างรากพืชที่แตกหน่อน้อยลง


ข้อเสีย:

  1. ถุงผักต้องมีการตากเป็นระยะเพื่อให้แครอทแห้งและคงความชุ่มชื้นนำไปสู่การเน่าเปื่อย
  2. รากพืชในถุงอยู่ใกล้กันมากซึ่งก่อให้เกิดการเน่าและการแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว

ผักเตรียมไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวในห้องใต้ดินอย่างไร?

สิ่งที่คุณต้องมี:

  • ที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้ดีเพื่อให้ผักรากแห้ง ที่ดีที่สุดคือทำกิจกรรมกลางแจ้งกลางแจ้ง แต่ให้พ้นแสงแดด
  • ถุงเก็บผัก.
  • หากพืชรากจำนวนมากมีพื้นที่เสียหายจำเป็นต้องใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอิ่มตัวในการฆ่าเชื้อโรค

สำคัญ! แครอทสำหรับบุ๊กมาร์กต้องสุกเพียงพอ ผลไม้ที่ไม่สุกจะถูกเก็บไว้ไม่ดีพวกมันจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และแข็งเกินไป แครอทที่สุกเกินไปมีน้ำตาลมากเกินไปที่จะดึงดูดศัตรูพืช

การเตรียมการจัดเก็บ:

  1. ดึงหัวออกจากพื้นด้วยความระมัดระวัง หรือขุดออกระวังอย่าให้รากเสียหาย
  2. หากอากาศแห้งก็สามารถเขย่าหัวมันได้อย่างง่ายดายเพื่อให้ดินส่วนเกินหลุดออก หากหัวเปียกและสกปรกมากให้ล้างแครอทด้วยน้ำอุ่น
  3. ตัดยอดออก ขั้นแรกให้ตัด 2 ซม. จากหัว จากนั้นตัดยอดแครอทและยอดออกอีก 1.5-2 ซม.
  4. ทำให้ผักแห้งโดยกระจายออกเป็นชั้นเดียวในพื้นที่อบแห้ง
  5. รักษาหัวเน่าหรือความเสียหายอื่น ๆ ด้วยสารละลายอิ่มตัวของแมงกานีสสีม่วงเข้ม

คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการวางรากพืชในบรรจุภัณฑ์น้ำตาลทราย

หากต้องการเก็บผักรากแครอทไว้ในถุงน้ำตาลในห้องใต้ดินให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

  1. นำถุงน้ำตาลทรายสะอาดที่มีความจุ 5 ถึง 30 กก.
  2. เติมแครอทที่สะอาดและแห้งประมาณ 2/3 ให้เต็ม
  3. อย่ามัดแน่นควรมีอากาศถ่ายเท
  4. วางถุงผลไม้ในแนวตั้งไม่ใกล้กันมากนัก
  5. วางพืชผลสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน (อ่านเกี่ยวกับการเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินที่นี่)
  6. หากมีความชื้นสูงในห้องใต้ดินคุณสามารถโรยรากด้วยชอล์กขูดละเอียดก่อนเนื่องจากมันดูดซับความชื้นได้ดีและจะไม่อนุญาตให้เริ่มกระบวนการสลายตัว
  7. ตรวจสอบเนื้อหาในถุงเป็นระยะเพื่อดูการควบแน่น หากปรากฏขึ้นให้ปลดภาชนะออกให้หมดก่อนที่จะแห้งหลังจากนั้นจึงมัดถุงอีกครั้งอย่างหลวม ๆ
  8. เมื่อผักอยู่ในชั้นใต้ดินอายุการเก็บรักษาประมาณ 6 เดือน

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการจัดเก็บแครอทอื่น ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเช่นมอสและทราย

ปัญหาที่เป็นไปได้

ในระหว่างการจัดเก็บอาจเกิดปัญหาต่อไปนี้:

  • ความเสียหายทางกลต่อชั้นล่างสุดของพืชรากในถุงโดยชั้นบนสุด
  • การสะสมของคอนเดนเสทที่ด้านล่างของถุงและส่งผลให้ชั้นล่างของแครอทเน่าเปื่อย
  • การสลายตัวอย่างรวดเร็วภายในถุงเดียว

คำแนะนำ. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้คุณสามารถเจาะรูเพิ่มเติมอีกหลายรูในถุงซึ่งความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป

นอกจากนี้ชาวสวนที่มีประสบการณ์หลายคนโรยแครอทด้วยขี้เถ้าไม้หรือขี้เลื่อยเพื่อฆ่าเชื้อและป้องกันการแพร่กระจายของโรคโคนเน่าหากรากที่เสียหายปรากฏในถุง

สรุป

แครอทสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวโดยทำให้สดฉ่ำและอร่อย และง่ายที่สุดและ วิธีการจัดเก็บราคาประหยัดคือการวางผักรากไว้ในถุงน้ำตาลที่ชั้นใต้ดิน... ทำได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมาก และคุณจะมีผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในทุกช่วงเวลาของปี